Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und danach zusammen mit dem Ei schaumig rühren. Nun die Zutaten aus dem Glas unterheben, sodass eine cremige Masse entsteht. Den Teig zu einer Rolle formen. Anschließend das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Teigmasse in kleine Scheiben schneiden, runde Kekse formen und auf ein mit einem Bapckpapier ausgekleidetem Blech legen. Die Lavendelkekse ungefähr 15 Minuten backen. Wer mag bestreut die noch warmen Kekse mit dem braunen Zucker bestreuen.