Kräuterzirkus

Schafgarbeküchlein mit Feta und Gurkentatar Die Schafgarbe ist ein gern gesehenes und durchaus beliebtes wildes Küchenkraut. Frische Blätter eignen sich nicht nur hervorragend zum Abschmecken von Suppen, sondern man kann diese (auch in getrockneter Form) zum Würzen von Fisch und Fleisch verwenden. Bei uns kommt sie heute frisch aus dem eigenen Hochbeet in Form eines …

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DIY: Anti-Blutsauger Seien wir doch mal ehrlich: So gern wir uns in der Natur aufhalten, so nervig sind diese kleinen Blutsauger, wie zum Beispiel Zecken. Schon seit Längerem waren wir auf der Suche nach einer Möglichkeit, um uns diese ungebetenen Gäste, zu denen Zecken, Mücken und Gelsen gehören, langfristig auf einer gesunden Distanz zu halten. …

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Hollerbeeren-Balsamico Die süß-saure Kombination aus Hollerbeeren und Balsamicoessig bereitet nicht nur ein kulinarisches Gaumenfeuerwerk. Die Inhaltsstoffe der reifen Holunderbeeren sind auch ein toller Immunbooster für die bevorstehende kühle Jahreszeit und ein optischer Hingucker in jedem Salat. zum Rezept Menge 1 Flasche Zubereitungszeit 30 Minuten Kategorie Curtraditionen Schwierigkeit: einfach Einkaufszettel für den Hollerbeeren-Balsamico 250 ml dunkler …

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Aus dem Kräuterzirkus: Marinierte Eierschwammerln mit selbstgemachten Ravioli Im Spätsommer ist Schwammerlzeit und in den heimischen Wäldern wuchert es nur an Eierschwammerln. Aus den köstlichen Schätzen des Waldes zaubern wir heute Ravioli und legen einige für den Winter ein. Einkaufszettel für die Eierschwammerln für 3 Portionen Marinierte Variante 250 g frische Eierschwammerl 1 Knoblauchzehe 6 …

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aus der kräuterBOX Oxymel / Sauerhonig Traditionelles Rezept die andere Alternative zum Sirup Heute widmen wir uns der steirischen Ernährungspyramide. Genauer gesagt, der ersten Stufe davon. In dieser ist die empfohlene Menge an Flüßigkeit, die wir täglich trinken sollten, aufgelistet. Zu sehen sind hier sechs Gläser (à 250 ml) mit energiearmen Getränken, wie Tee, Wasser …

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Ein Rezept der Kochwichtel Waldbeerenküchlein mit Wies’n Glück Auf der Wies’n und im Wald warten auch ’siaße Schankerl‘ auf uns. Wie wäre es zum Beispiel mit einem kleinen Waldbeerenküchlein mit einem besonderem Extra, dem Wies’n Glück? Hier trifft Fruchtiges aus dem Wald auf Erfrischendes von der Wiese. Zurück Weiter Einkaufszettel für das Waldbeerküchlein Für 6 …

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Ein Rezept der Kochwichtel Gnudi mit Pilzragout auf Wildkräutercrêpe Hast du im Wald schon einmal Gnudi gefunden!? Wohl kaum. Gnudi sind eine Spezialität aus Italien und den Gnocchi sehr ähnlich. Passend zum Thema ‚Wald & Wiese‘ gibt es sie heute mit einem Pilzragout (Schwammerlsauce). Serviert werden diese auf einer grünen Wiese (Wildkräutercrêpe). Zurück Weiter Einkaufszettel …

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Ein Rezept der Kochwichtel Fruchtiger Wildkräutersalat mit alpiner Deko Das Motto dieser Kochrunde war ‚Wald & Wiese‘. Gerade jetzt im Sommer ist eine leichte und kühle Vorspeise sehr angenehm. Bei uns gibt es daher einen fruchtigen Wildkräutersalat mit einer alpinen Dekoration. Zurück Weiter Einkaufszettel für den Wildkräutersalat Für 4 Portionen 2 handvoll Wildkräuter (Löwenzahnblätter, Schafgarbe, …

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Blütentiramisu mit Blüten von Löwenzahn, Gänseblümchen und Taubnessel Man merkt, es ist Frühling. Egal, wohin man schaut, alles grünt und blüht. Diese bunte Vielfalt holen wir uns heute in die Küche. Die Blüten von Löwenzahn, Gänseblümchen und Taubnessel kommen bei uns in ein frühlingshaftes Blütentiramisu. Zurück Weiter Einkaufszettel für das Blütentiramisu für 6 Portionen 2 …

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Brennnesseltascherl mit cremigen Chutney Endlich steigen die Temperaturen wieder und wir können die Grillsaison starten. Bevor wir aber unseren Griller auspacken, bringen wir den Sommer schon auf den Teller. Zu unseren Brennnesseltaschen servieren wir daher ein cremiges Paradeiser-Dattel-Chutney. Zurück Weiter Einkaufszettel für die Brennnesseltaschen für 3 Portionen 1 Packung Blätterteig 500g Feta 2 Handvoll Brennnesselblätter …

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